כל מה שתצטרכו

5 שיני שום
4 חתיכות חזה עוף
2 כפות שמן זית
3 בטטות
1 בצלים סגולים
4 קישואים/זוקיני
3 פלפלים אדומים

אופן ההכנה

מחממים את הסיר עם שמן ומטגנים את נתחי העוף 8-5 דקות להזהבה קלה. מוציאים את העוף ומעבירים לכלי אחר.
מטגנים בצל בסיר שבו טוגן העוף 5 דקות לריכוך והזהבה קלה. מוסיפים גזר ושום ומטגנים-מערבבים דקה-שתיים.
מחזירים את חלקי העוף המטוגנים, מוסיפים כרוב ניצנים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
מערבבים את חומרי הרוטב בקערה ויוצקים לסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-30 דקות.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מעבירים את הסיר לתנור ואופים עוד כ-30 דקות ללא מכסה עד שהעוף מוכן.